湖南省韶山市推进“互联网 市场监管” 为食品安全装上“千里眼”
2022-11-25 中国质量万里行 点击：次
文/黄星星 胡望资
韶山市“互联网 市场监管”现场监管后厨画面
近期，湖南省韶山市每天11时和17时左右，各市场监管所工作人员会按时打开“互联网 市场监管”大屏幕，点击辖区内各中小学校、幼儿园、大型超市及社会餐饮服务场所的监控，开启实时监管。
韶山市“互联网 市场监管”远程监管超市动态画面
目前基层监管力量与食品生产经营的市场主体数量严重失衡，监管难一直困扰着基层市场监管部门。如何有效解决这一难题，近年来，韶山市积极探索智慧监管，大力推进“互联网 市场监管”，为食品安全装上了智慧监管的“千里眼”，开启远程监管新模式，让监管范围无死角，有效守护了人民群众“舌尖上的安全”！
准确录入，经营信息呈现更全面
食品生产经营市场主体通过拍照等方式将企业相关信息上传监管平台，监管人员点击“店铺、人员”信息，经营门店的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等信息则准确、清晰地呈现在眼前，可以判定许可是否合法有效、从业人员是否持有有效健康证。
语音对讲，违规行为整改更及时
监管人员点击“实时监控”，整个后厨操作及店内情况一目了然，对疫情防控期未督促进店人员扫场所码和后厨工作人员不穿工作服、卫生状况较差等违规行为，监管人员则通过语音对讲，实时纠正，督促经营户及时整改到位，确保经营户规范操作，及时消除疫情防控、食品安全风险隐患。
预警播报，监管效能提升更有效
视频智能巡检系统对经营户违法违规行为实施实时抓拍，监管人员则根据抓拍的问题回看分析，反馈给经营户，责令及时整改，并跟踪整改情况，对整改不力的启动现场调查取证，予以立案查处，有效预防食品安全风险，改变传统模式的“瞎子摸象”到“点对点”实施重点监管。今年来，通过“互联网 市场监管”平台抓拍信息分析后，下达责令整改通知书66份，立案查处8起，有效提升监管效能。
全程监控，旅游餐饮保障更放心
韶山市明确所有的旅游餐饮业接待100人以上的团队餐必须提前报备，基层监管所则根据报备情况对大型团队餐的食材来源、菜单、加工过程、菜品留样等实行全程监控，因不需要现场守点，只需远程盯防，监管难度大大减少，电脑、手机终端轻松实现，不再担心旅游旺季人手不够。
韶山市“互联网 市场监管”远程巡查市场主体证照情况
“互联网 市场监管”平台就像给食品经营户安装了一双“千里眼”，执法人员可以在线监控经营场所情况，可对场所内的场景进行实时抓取，一旦发现有不合规行为，即可告知经营单位负责人，督促其整改，无形中使经营人员不敢违规操作，有效提升监管效能，解决基层市场监管部门监管难的问题。目前全市所有中小学校、幼儿园、养老机构食堂、大型旅游餐饮“互联网 市场监管”平台使用覆盖率已达到100%，下一步将持续推进社会餐饮和食品生产经营单位落实智慧监管。
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