湖南省怀化市开展企业食品安全总监培训
2022-11-21 中国质量万里行 点击：次
文/黄星星 米满凤
11月18日，湖南省企业落实食品安全主体责任培训大会结束后，怀化随即对参会企业食品安全总监和负责人进行再培训、再要求，市食安办副主任、市市场监管局副局长张立明作培训讲话。
培训会上，人手一本《学习宣传贯彻党的二十大精神 落实食品安全“两个责任”机制工作手册》，重点对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行宣讲，对“两个责任”机制和包保责任、分层分级、层级对应等术语进行释义，对包保干部如何落实属地管理责任、食品生产经营主体如何落实企业主体责任、监管部门如何落实监管责任以及建立“三个清单”、签订食品安全责任与任务承诺书等内容进行培训。
会议指出，食品安全工作岗位使命光荣、责任重大，全市各级市场监管部门、各责任主体要认真领会中央、省、市领导关于食品安全工作批示指示和全省企业落实食品安全主体责任培训会精神，充分认识企业落实食品安全主体责任的重要性和紧迫性，切实增强责任感和使命感。
会议要求，要好好学课件，将食品从业人员健康和规范管理、食品生产经营环境和基本设施配备要求、食品生产经营全过程关键风险控制等内容了然于心，切实提高履职能力。要快快抓落实，落实市本级、县市区各企业尤其是学校食品安全总监配备，落实餐饮、生产、流通环节各方面系列机制规范上墙，落实各企业各学校涵盖简介、主体责任、机制保障等相关工作指南印制，落实手套、口罩、防虫板、防虫窗等专业设施配备，落实食品生产环节课件制作及线上线下培训，切实推动食品安全“两个责任机制”落地见效。
怀化主城区大中型食品生产企业，大中型食品销售企业，连锁销售企业总部，用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数 500 人以上的学校食堂食品安全总监、负责人，市市场监管局食品生产、食品流通、餐饮食品分管领导及科室负责人，市食品安全“两个责任”机制工作专班人员参加培训。
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