哈尔滨平房区市场监督管理局开展疫情防控期间高校食品安全大检查
2022-05-13 中国质量万里行 点击：次
为确保疫情防控期间各高校的食品安全,哈尔滨市平房区市场监督管理局依照我国《食品安全法》有关规定,努力做好辖区各高校餐饮食品安全监管工作。五月上旬,开展了高校食品安全大检查。
一是现场检查。执法检查组深入到各高校,使用智慧监管手段,对食堂食品安全制度落实情况进行全面检查,重点对食品安全管理人员配备及职责落实情况、从业人员培训和健康检查情况、索证索票和进货查验情况,以及食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节的管理情况进行检查。同时,要求学校加强从业人员健康管理,建立上岗员工健康档案,落实每日晨检制度;加强就餐场所清洁卫生、通风消毒等措施,规范学生就餐行为,始终保持疫情防控期间的严管严控态势。
二是线上检查。首先,通过视频连线方式,对各高校食堂进行抽查,重点查看食堂加工制作环境、库存食材状况、分餐和学生就餐情况。要求学校严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,做好日常食品安全管理。其次,通过“哈尔滨阳光食堂”公众号,对食堂视频监控设施运行情况进行检查,细致查看原料库、烹饪间、洗消间和配餐间的实时状态,并对台账、留样、洗消记录录入情况进行线上查验,确保师生吃得安心、舒心、放心。
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