��ũ���ͱơ�������������壩ҫ����
2023-07-25 �������
����2018��7��24�գ����ұ�ί����ٷ���վ�����˹�������ũ���ͱơ�(������)��3��ʳʒ������ұ������֪ͨ����ȫ��ṫ������������˴ρ�ũ���ͱơ����ұ�������������������ͱʊ���������һ�������ҹ��ƽ�������ϵ������ʮ���ش�����塣���ľ������е�ҫ����������ͽ����
��������ҫ��
����һ. ��ũ���ͱ�ӣ������
������gb/t 10781.1-2006�у�ũ���ͱƶ�ӣ������ϊstrong flavour chinese spirits������ı�����ӣ�����ƹ�ϊnongxiangxing baijiu�������뵽ֱ���ת�䣬ŀ����ǿ���ƶĵ�ͳ��λ��ͬʱ��ȷ�����ʒ�������ڰƹ��ʻ����ƽ���
������. ��ũ���ͱƶ���
����“������ϊԭ�ϣ�����ũ�����ϊ�ǻ����ͼ�������ѹ�̬���ͣ���̬�����𡢹������ɵģ���ֱ�ӻ�������ʳ�þƾ������������ͳ����ij�ɫ�����ζ���ʵiơ�”�˴����ڶ����в���ǿ����������ϊ���帴���㣬������“ũ�����”��“�ǻ����ͼ�”��“���”�ȹؼ��ʣ������ϸ�ؽ���̬�������һ���ơ�һ̬���ƽ��������֣�ͬʱ�����ɱ��е�“����”�ij�“����”���������������ߵ���ȷ���⡣
������.�������������ķ��弰�ⶨ����
�����±���������������(sum of total acid and total ester)�ķ��壬�������ϊ“��λ�������������������ܺ���”���ҹ涨���������������������ʊ���һ��ħ������ʾ����λϊmmol/l������ũ���ͱ���ʒ�ļ�����ݣ����������������£���������(�߶ⱦ��ż�)≥35.0(mmol/l)����������(�߶ⱦ�һ��)≥30.0(mmol/l)����������(�ͷⱦ��ż�)≥25.0(mmol/l)����������(�ͷⱦ�һ��)≥20.0(mmol/l)��
������.�լ��� �����������漺������������ⶨ����
��������������ϊũ���ͱƶ������㣬ͬ������“��������”���б�ʶ���˴ν��������ϲ��ⶨ��ҫ����ϊ�������ʻ�����ʱ�䷢��ˮ�ⷴӧ����������ʺʹ������ʣ�����ʱ���е����ᡢ�����ļ�����ݿ��������г���ͨʱ�䷢���仯�����²�ʒ���ٺϸ�ϊ�˽���ʋ�ʒ�����ڳ���п۴��ڵ�“��������”���������“��������”�ĸ��
������.�����߶ⱦơ��ͷⱦƾƾ���
�����±��у���ũ���ͱư���ʒ�ľƾ��ȷ�ϊ���߶ⱦƣ�45%vol≤�ƾ���≤68%vol���ͷⱦƣ�25%vol≤�ƾ���<45%vol�����ɱ���40%vol�ķ��������ߵ�45%vol����ҳ�ƕ��г��ͷȼ����ƶ���ӧ��
������.��ũ���ͱƶĸй�����
�����ڸй�ҫ���棬�±��ը߶ⱦƹй�ҫ��͵ͷⱦƹй�ҫ����“ɫ�����ۡ���������ζ�ڸс����”����������������ġ�
�������⣬�±�����ע�ذ������ѷ˵ı����2006�����“��������ϊ����ĸ�������”��ϊ�°�“����ϊ���ġ����ʵĸ�������”�������˼��������ĸ��ǿ�����㣬��ŀ�ľ��ǰ��������߽����ƹ�ʒ�ʵĸо�����֪������ҳ��ũ���ͱƶ�����ȡ���˼�������ϊ���帴�������ӧ��
�����˴�������һ�ρ�ũ���ͱơ�����������10����֮�ã�ҳ��38�����ĵ��ĵ�����������ƽ������յij��ͻ����봴�£�ũ���ͱ�ϸ��ʒ����ս��ḻ���˴α���ҳ�����ϊ��ʷ�ϵ�һ����ҫ��̱�!
ɨ��ͷ��